Al igual que ocurre con la documentación perteneciente a la Confederación Sindical de CCOO, también encontramos en el fondo de la Unión Regional papeles emanados de las Uniones Provinciales de CCOO en cada una de las provincias de Castilla y León. Entendemos que su presencia entre los papeles de la Unión Regional se justifica desde un punto de vista de control o fiscalización de la actividad de esas delegaciones provinciales por parte de la organización regional del Sindicato. Si bien, por motivos de simplificación y con la intención de facilitar su comprensión al usuario, también en esta ocasión se ha optado por individualizar la documentación procedente de cada una de las Uniones Provinciales, entendiéndolas a cada una de ella como un subfondo.
La organización sindical de Comisiones Obreras de Castilla y León se rige por los Estatutos aprobados en cada uno de los Congresos (máximo órgano de la organización, que se convoca y reúne cada cuatro años y que, entre otras cuestiones, elige al Secretario de General, que ostenta la representación del sindicato y a la Comisión Ejecutiva, que es el órgano de dirección del sindicato).
Adquiere personalidad jurídica cuando deposita y publicita sus Estatutos ante la Dirección General de Trabajo de la Junta de Castilla y León.
- 1er Congreso: Valladolid, 17 y 18 de junio de 1978.
- S.G.: Javier Fernández González
- 2º Congreso, Salamanca, 2 y 3 de mayo de 1981.
- S.G.: Javier Fernández González
- 3er Congreso, León,13, 14 y 15 de enero de 1984.
- S.G.: Javier Fernández González
- 4º Congreso, Valladolid, 29 de octubre de 1987.
- S.G.: Javier Fernández González
- 5º Congreso, Tordesillas, 3 y 4 de abril 1992.
- S.G.: Javier Fernández González
- 6º Congreso, Tordesillas, 24-25 de mayo de 1996.
- S.G.: Javier Fernández González
- 7º Congreso, León, 22, 23 y 24 de junio de 2000
- S.G.: Jesús Pereda Alquegui.
- Cambio de nombre a UNIÓN SINDICAL
- 8º Congreso, Tordesillas, 21-23 de junio de 2004.
- S.G.: Ángel Hernández Lorenzo.
- 9º Congreso, Burgos, 11-13, febrero de 2009.
- S.G.: Ángel Hernández Lorenzo.